探访非遗根脉 赋能产业振兴

　　——重庆外语外事学院"青商聚力·赋能沧乡"乡村振兴促进团赴武隆沧沟开展苕粉产业调研

　　2026年7月24日，重庆外语外事学院国际商贸与管理学院"青商聚力·赋能沧乡"乡村振兴促进团赴重庆市武隆区沧沟乡"犟哥纯手工苕粉铺"开展实地调研与专题考察。实践团成员通过非遗传承人专访、古法工艺体验及产业基地考察，系统梳理沧沟乡传统苕粉产业的发展脉络，探索青年力量赋能乡村产业振兴的有效路径。

　　溯源：非遗技艺承古韵，十六工序见匠心

　　沧沟乡系重庆市市级非物质文化遗产——土坎苕粉传统制作技艺的核心传承产区，手工苕粉制作历史逾三百年。当地完整保留"三沉三淀"提纯、石磨碾浆、铁锅烫皮、自然晾晒等十六道古法工序，依托高山富硒红薯与优质山泉水，坚持无添加纯手工制作。作为武隆苕粉国家地理标志产品的重要产区，沧沟乡将传统农耕技艺与乡村产业发展深度融合，以非遗文脉为根基，走出了一条特色鲜明的产业振兴之路。实践团此行，旨在深入挖掘本土特色产业资源，记录匠人坚守，为非遗技艺的传承与传播凝聚青春力量。

　　专访：白手起家守初心，夫妻同心拓销路

　　实践团专访了"犟哥纯手工苕粉铺"创始人任洪宇。多年来，任洪宇深耕传统技艺，依托本土资源，逐步构建起集红薯种植、苕粉加工、电商销售于一体的全产业链运营体系。其妻负责运营"传统手工苕粉"新媒体账号，通过常态化直播推介，产品远销云贵川、浙江等地，实现年营收数十万元。夫妻二人协同经营，线上线下融合发力，在实现自身增收的同时，积极吸纳周边村民参与生产，带动邻里共同致富。经营之余，一家人常年为过路徒步爱好者免费提供茶水，于细微之处彰显乡土匠人的质朴情怀与社会担当。

　　深耕：躬身实践悟匠心，全程跟学探精微

　　访谈结束后，实践团深入红薯种植基地及生产车间，在匠人指导下全程观摩并躬身实践。队员们现场学习调浆塑性、蒸煮定型、裁形晾晒等关键环节，从乳白薯浆到晶莹粉皮，切身感受每一道工序的考究与严谨。沉浸式体验使青年学子深刻体悟到，正是匠人们对传统手法的执着坚守与对品质的极致追求，方才铸就了沧沟苕粉"晶莹筋道、久煮不烂"的独特品质。此次调研为团队后续宣传推广积累了鲜活素材，亦让青年学子读懂了非遗技艺背后的文化重量与时代价值。

　　赋能：专业优势促传播，双语讲述助出海

　　立足学科特色，实践团成员将调研成果转化为传播动能。商务英语专业学生系统梳理产业背景、非遗工艺与匠人故事，精心制作双语宣传视频，以中英文结合的方式呈现沧沟乡土特色与产业振兴实践。视频以"传统手工苕粉"为核心载体，通过国际化、青年化的表达范式，助力乡村非遗产业拓宽传播渠道、提升品牌影响，让更多人看见深山里的匠心坚守与乡土风味。

　　从非遗技艺的薪火相传，到产业发展的创新求变；从匠人初心的默默坚守，到青年担当的主动融入。此次调研活动，是重庆外语外事学院学子将专业所学与乡村振兴实践深度融合的生动写照。未来，"青商聚力·赋能沧乡"乡村振兴促进团将持续发挥商科专业优势，以青春创意活化传统技艺，以商科思维赋能产业发展，为沧沟乡全面推进乡村振兴注入持久动能。