从来没有一个城市能把早餐变成整个人的性文化，也从来没有一个城市可以随时提供早餐。这里是武汉！

        如果中国想选择早餐之都，那一定是两个城市：广州和武汉。

        我也去过广州，谈论早餐的美味，没有哪个城市能指望它。广州人称早餐为"早茶"，一杯饮料，一杯茶，反映出悠闲舒适。

        当地人喝早茶，两次约茶馆，泡一壶清茶，配上几十种茶、各种蒸菜、虾饺子，一边慢慢吃，一边谈家，这种"早茶"不但满足食欲，而且还具有社会功能。

        然而，武汉却截然不同。当地人也有自己的早餐术语--"早产"。"过激"这个词反映了一种简单和仪式的感觉。

        在武汉，吃早餐是一天必吃的一天，仿佛只有早早，身体才会醒来，好日子才开始。当地人吃早餐，是一种民族运动，每当黎明时分，看着武汉的街道，全家人都出去吃早餐，气势就像一条鲫鱼横渡大江。

        当我刚到武汉时，我发现这个城市很少有人在家做早餐。他们都走上街头吃饭，即使他们太绝对，也有十分之九。

        这是武汉"早餐店"的第一个特色--那里有很多早餐餐厅。

        武汉的早餐餐厅绝对是全国最多的，而不是其中的一家。当我在武汉的街道上漫步时，我发现到处都有早餐餐厅，在任何社区前面都有几家干热的面条店。这家密集的早餐餐厅建立了一个紧凑的早餐网，人们可以以最短的成本享用早餐。

        当你走进早餐餐厅时，你会发现各种各样的美食，这是武汉"早产"的第二个特色--品种丰富。

        有句谚语说，在武汉吃早餐可以持续一个月。这并不夸张。我记得有个自传人做过这个测试，在武汉吃早餐花了一个多月的时间。

        最常见的是热干面，很难说这碗对武汉人意味着什么。

        重庆人可能不常吃面条，郑州人可能很少吃意大利面，但武汉人每天都要吃热干面，这碗热面，承载着无数武汉人最深刻的味蕾记忆。

        今后，豆皮、面条窝、炸李子、汤袋、苏打水袋、糊汤粉等，我可以列出几十行，但还不能完成。

        尽管如此，试图让这么多人吃早餐似乎缺少了一些东西，所以第三个特点--均等--出现了。

        很少有城市的早餐如此便宜，当我第一次看到价格表时，我简直不敢相信。

        在武汉，一碗热干面只卖5元，有些老社区甚至只卖4元。你知道，武汉是一个新的一线城市，一碗面条5元，连小县城也没有这个价格。

        其他美食也很便宜，苏打水包1.5元，煎饼1元，腌制鸡蛋1元，牛肉面6元，豆浆和米酒是免费供应的，看到这些价格，我似乎回到了十年前，但现在是武汉2020年，这不能不让人吃惊。

        这些天在武汉，我深深地体会到吃饱了5元，吃好7元的美感。

        价格很便宜，但如果你想吸引上班族，你似乎缺少什么东西，所以最后一个特点是与生俱来的--方便。

        在武汉吃早餐真的很方便。现在在一个碗里煮3分钟的干热面条。门口有洋葱和小菜，可以自己搭配。大部分的饭碗都是一次性的纸碗，收起和离开，吃和扔垃圾桶，老板省事，顾客更方便。

        早上在街上，你经常会看到一幅画：年轻人左手端着纸碗，右手拿着筷子，拿着一个用小拇指包的塑料袋，里面有两个面条窝，走路时毫不迟延地吃东西。

        武汉人过早非正式，坐在店里吃得很少，要么蹲在门口的凳子上吃饭，要么站着吃饭。这似乎成了一种传统文化，不管你多大，在武汉你都得接受这种环境。

        因此，那些时髦漂亮的姑娘们，一个接一个地拿着碗在街上吃饭，没有什么不和谐的感觉。

        正是这种有效的方式使武汉过早地成为一种普遍运动，正是这种平易近人使武汉超越广州，成为中国真正的早餐之都。

        我喜欢这样的武汉，喜欢爆竹过早，它是这种民间的生命力，让江城一直打破风浪，迎头前进。